Los sabores que hicimos nuestros:

Y que nos vienen de otras culturas. O que la casualidad

 les fue dando significación, como el dulce de leche. Los productos regionales fueron imprimiendo distintas

formas de alimentación y así nos hicimos famosos en el mundo por el asado, que hace honor a nuestras carnes.

Sin embargo, la fusión y el intercambio cultural se reflejan en nuestra mesa de cada día recordándonos el

legado de aquéllos que vinieron, se enamoraron de nuestra tierra, pero su espíritu seguía en la patria lejana.

El aire se carga de olores nuevos. Todo renace .

 Y la vida tiene el sabor de la esperanza.

Hay saberes que vienen incorporados como huellas imborrables en nuestra memoria: el de la cocina  es uno de ellos...

Recetas y afectos: Cristina Bajo

Porque todas aquellas mesas y platos compartidos sostienen

 otros recuerdos, que tiemblan afectuosamente, como un trino 

del corazón, ante los nombres de los que amamos y aún nos 

acompañan en el aroma de la comida, en el sabor de un plato, 

en la transparencia de los afectos familiares." 

CORDOBA: 
es el lugar en que nací, crecí, estudié, fui parte de una familia numerosa y donde construí la mía. Hoy es el lugar donde viven y crecen mis nietos:          




                                             Cuánto te quiero!

CÓRDOBA VA-JAIRO- ARGENTINA.Realización: Alejandra Kasslatter

Baraka: bendito mundo, benditas culturas...

Del tiempo aquel

 ...Porque al cerrar los ojos recuerdo mi infancia, aquellos olores y sabores que quedaron como huellas indelebles en mi memoria. El pan casero, la olla humeante de caldo, la carne asada con verduras... y todo en el escenario de un gran patio,  en donde las manos de mi padres hicieron  un vergel.